Rau củ chiên giòn xốt chua ngọt

Sơ chế

• Đậu bắp rửa thật sạch, cắt cuống, để ráo
• Bông cải xanh và trắng cắt miếng vừa ăn, rửa thật sạch, ngâm với nước muối nhạt khoảng 10 phút, vớt ra để ráo
• Hành tây rửa thật sạch, cắt khoanh
• Cà dĩa rửa thật sạch, cắt múi cau, ngâm nước muối nhạt để không bị thâm
• Rau ngò và tía tô rửa thật sạch, để ráo
• Trứng gà đánh tan.

Thực hiện

• Cho rau củ bao gồm bông cải xanh, trắng, đậu bắp và cà dĩa vào thố, ướp với 1 muỗng cà-phê muối tiêu để khoảng 15 phút cho thấm. Sau đó thấm khô tất cả.
• Bắc chảo dầu nóng, thả rau mùi và tía tô vào chiên giòn.
• Pha 100 gram bột chiên giòn với bia, trứng gà và 1 muỗng cà-phê hạt nêm, khuấy thật đều.
• Lấy rau củlăn qua 100 gram bột chiên giòn còn lại rồi nhúng qua hỗn hợp bột pha ở trên sau đó nhúng lại bột khô, thả vào chảo dầu nóng và chiên đến khi rau củ có màu vàng nhẹ. Để nguội khoảng 15 phút rồi thả vào chảo dầu chiên thêm lần nữa đến khi chín vàng đều là được.
• Kế tiếp, bắc chảo dầu lên bếp, cho rau củ vào và thêm 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Sườn xào chua ngọt, đảo đều hỗn hợp.
• Xếp rau củ lên đĩa và dùng kèm với rau ngò, tía tô chiên giòn.

Tổng calories 815Kcal; protein 39,6g; glucid 160,5g; carb 3,1g

Bí quyết

• Một cách khác, bạn có thể không đảo Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Sườn xào chua ngọt vào hỗn hợp rau củ mà chấm trực tiếp vẫn quá ngon.
• Rau củ ướp với muối tiêu, mục đích để rau ra bớt nhựa, cách này giúp rau củ giòn lâu hơn.

Rau củ chiên giòn sốt chua ngọt